Lissy Lü

Backen und kochen

Schoko-Hefeblume

31.01.2015
von Lissy Lü
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Hefeblume mit Schoko

Da man im Moment überall sieht wie man diese schöne Hefeblume macht, habe ich mich da heute auch mal dran gemacht und ich kann sagen, es ist wirklich nicht schwer ;)

Ich koche und backe zwar sehr viel, doch das gebackene esse ich meistens weniger, weil ich lieber deftig statt süß mag ;)

Daher freue ich mich immer wenn ich dankbare Esser habe, doch daran mangelt es ein Glück nicht.

Die Hefeblumen, haben nicht sehr lange gehalten, so schnell konnte ich gar nicht gucken wie die leer waren, daher war ich froh gleich zwei Varianten gemacht zu haben, ein Mal mit Schoko und als Variante zwei mit Zimt.

Sie sind wirklich SEEEHR lecker und sogar ich habe zwei Stück gegessen ;) Weiterlesen →

Apple-Pie

16.01.2015
von Lissy Lü
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Michigan Apple-Pie

Etwas, was ich immer schon mal ausprobieren wollte, war so ein klassischer Apple-Pie, wie man ihn schon oft gesehen hat.

Nach dem ich mir ein Buch geleistet habe, was ich schon lange toll fand (Roy Jares, United States of Cakes), habe ich mich dann letztens mal an diesen Klassiker aus den USA gewagt ;)

Es war einfacher als gedacht und dieses Rezept möchte ich unbedingt mit Euch teilen, denn der Kuchen war schneller leer als ich gucken konnte und es wurde sich fast um das letzte Stück gestritten ;)

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15.11.2014
von Lissy Lü
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Amaranth Riegel

Die Amaranth Riegel sind  eine schöne Sache, wenn man mal leckere Riegel für zwischendurch haben möchte, oder man den Kindern mal was gesundes mitgeben möchte, was ihnen definitiv schmecken wird.

Sie sind sehr schnell und einfach zu machen, auch wenn ich zugeben muss, das ich erst etwas von den Kosten der Zutaten erschrocken war. Dennoch reizte es mich und ich habe diese Investition nicht umsonst gemacht. Wenn man sich das ganze dann mal auf einen einzelnen Riegel runter rechnet, geht es mit knapp 55 Cent pro Riegel auch wieder. Im Laden zahlt man mehr, bekommt nicht so eine gute Qualität und weiß nie genau was drinnen ist, das ist natürlich anders wenn man es selber macht und da muss jeder für sich selber entscheiden ob es das wert ist. Weiterlesen →

Pizzabrötchen

11.11.2014
von Lissy Lü
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Gefüllte Pizzabrötchen

Die gefüllten Pizzabrötchen sind immer eine schöne und einfache Idee, wenn man spontan mal etwas für Gäste oder einfach nur für die Familie Abends braucht.

Im Grunde sehr einfach, es braucht nur ein klein wenig Zeit, da der Hefeteig erst gehen muss und die Pizzabrötchen geformt werden müssen.

Füllen kann man sie beliebig, mit Salamie, Schinken, Pilzen, Spinat, Thunfisch, Mais, Zwiebeln und und und, da sind Euch keine Grenzen gesetzt.

Wichtig ist VIEL Käse ;)

 

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14.10.2014
von Lissy Lü
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Nachrichten aus der neuen Küche

Lange ist nun nichts passiert hier auf dem Blog, aber auch leider nicht in meiner Küche…

…deshalb heute eine kurze Nachricht aus der „neuen“ Küche

Ich bin nämlich umgezogen und die Wochen vor und nach dem Umzug waren sehr stressig.

Es dauerte auch noch ein Weilchen bis die Küche dann endlich soweit war das ich wieder Kochen oder Backen konnte.

Nun kehrt aber langsam der Alltag wieder ein und somit wird es auch hier auf dem Blog bald wieder neue und leckere Dinge geben die ihr dann gerne nachmachen oder als Anregung nutzen könnt.

In dem Sinne, wenn auch nur kurz eine Nachricht.

 

Bis bald und bis dahin viele Ideen in der Küche ;)

 

Eure Lissy

Bild zu Nachrichten aus der neuen Küche Geburtstagskuchen für einen Freund

Kekse

21.07.2014
von Lissy Lü
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Die Lissy ist auf den Keks gekommen :)

Auf der Suche nach neuen Ideen, ist die Lissy auf den Keks gekommen :)

Nun war es länger ruhig hier, was zum einen daran liegt, das hier in NRW schon Sommerferien sind und ich so etwas mit meinen Kindern die Zeit verbrachte, aber zum anderen liegt es auch daran, das ich sehr kreativ war.

Ich zeichne und male ja auch schon sehr lange und gerne.

Auf der Suche nach neuen Ideen, bin ich auf einen amerikanischen Blog gestoßen, mit zauberhaften Keksen, da dachte ich mir, das es so schwer ja nicht sein kann und habe angefangen mich kreativ auf Keksen auszuleben.

Schnell musste ich feststellen, das es vor allem auf die richtige Konsistenz des Icings ( im Grunde Zuckerguss mit Eiweiß) ankommt.

Das ganze gestaltete sich als eine kleine Herausforderung, aber inzwischen bin ich doch recht gut darin die richtige Konsistenz hin zu bekommen um dann meine Kekse zu dekorieren. Weiterlesen →

Rhababerkuchen

23.05.2014
von Lissy Lü
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Rhabarberkuchen mit Marzipangitter

Der Rhabarberkuchen mit Marzipangitter ist mal etwas überraschendes

Nach dem mein Sohn mit frischem Rhabarber aus dem Garten vor mir stand, stand ich vor der Frage was ich nun daraus mache ;)

Auf die Üblichen Sachen hatte ich keine Lust, also stöberte ich ein paar Rezepte durch, auf der Suche nach DER EINEN Idee.  Am Ende habe ich einfach alles so zusammen gestellt, wie ich gerade Hunger darauf hatte und ich muss sagen, der Kuchen ist sehr gelungen ;)

Innerhalb einer halben Stunde war der Rhabarberkuchen leer und alle waren traurig, weil sie gerne noch ein drittes oder viertes Stück gehabt hätten. Besser kann es ja nicht sein, da freut man sich sehr das die Arbeit sich so gelohnt hat.

Das schöne an dem Rhabarberkuchen ist, das er überrascht, denn der Rhabarbergeschmack bleibt intensiv ohne zu säuerlich zu sein, die süße bekommt der Kuchen dann über das Marzipangitter, allerdings habe ich einfach etwas Zartbitterschokolade in die Masse gegeben, so hat man einen schönen süßen Mandel-Schokoladengeschmack. Insgesamt also ein frischer, nicht zu süßer Kuchen, der nicht schwer im Magen liegt.

Aber genug der vielen Worte, auf zum Rezept ;) Weiterlesen →

19.05.2014
von Lissy Lü
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Schokotraum aus dem Glas

Der Schokotraum aus dem Glas mit klassisch Amerikanischer Süßigkeit, die man nicht nur über dem Feuer schmelzen kann ;)

Der Kuchen ist nicht schwer und in einer Stunde gemacht, außer den Marshmellows, hat man in der Regel eigentlich alle Zutaten im Haus, so kann man auch mal schnellentschlossen etwas für den Besuch oder die Familie zaubern. Weiterlesen →

Törtchen mit Melone

14.05.2014
von Lissy Lü
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Sommerfrucht-Mascarpone-Törtchen

Fruchtig frische Sommerfrucht-Mascarpone-Törtchen

Diese Törtchen kann ich Euch nicht vor enthalten, auch wenn der Sommer noch nicht so ganz durchkommen will und einem im Moment doch eher nach warmen Kakao und Muckeldecke auf der Couch zumute  ist.

Auch wenn man vermuten könnte, das es durch die Mascarponecreme sehr deftig ist und schwer im Magen liegt so ist das Gegenteil der Fall. Die Törtchen schmecken ganz leicht, sehr fruchtig und machen nicht übermäßig satt.

Also genug der  lobenden Worte, auf zum Rezept ;) Weiterlesen →

Grundrezept Donut

09.05.2014
von Lissy Lü
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Grundrezept Donuts

Viele viele bunte Donuts ;)

Donuts, diese runden Gebäckkringel, so gut wie jeder kennt sie und dennoch wissen die wenigsten was man tatsächlich alles mit ihnen machen kann. Sie sind nicht immer nur süß, auch wenn man sie meist nur so bekommt.

Das wichtigste ist ein gutes Grundrezept, damit sind dann der Fantasie keine Grenzen gesetzt, denn der Donut an sich hat einen relativ geringen Eigengeschmack.

Ich habe mich mal an den Donut gewagt denn ich weiß gerne woraus so ein Produkt gemacht ist und es ist auch noch wesentlich günstiger und individueller als die fertigen Donuts die man bekommt.

Donuts müssen auch nicht immer fettig sein, weil sie im Fett gebacken werden, man kann sie auch im Backofen machen. Weiterlesen →