Lissy Lü

Backen und kochen

Was benötigt man zum Dekorieren

Heute geht es um Materialien mit denen man Dekorieren kann

Nach dem ich so einiges zum dekorieren durchprobiert habe, was nie wirklich zum gewünschten Ergebnis führte, haben sich so einige Dinge als recht brauchbar raus kristalisiert mit denen man recht simpel und gut arbeiten kann, seien es Materialien zum Herstellen von Dekorationen oder Lebensmittel selber.
Ich stelle hier nun ein paar Dinge vor, die man benötigt. Ich werde aber auf einzelne Dinge noch mal speziell mit eigenen Beiträgen eingehen, denn bei manchen Dingen, wie z.B Speisefarben gibt es schon so einige Tücken und viele Informationen warum ich diese und keine anderen Materialien verwende.

Spritzbeutel und Aufsätze dafürScaled Image 11

Da gibt es verschiedenste Systeme, entweder klassisch ein Einwegspritzbeutel, oder auch aus Silikon Mehrwegspritzbeutel, so wie einzelne Spritztüllensets. Das ist etwas, was man fast immer braucht wenn man eine schöne Deko machen will, das fängt an um z.B Creme schön auf Cupcakes zu spritzen und geht weiter wenn man mal Schrift oder feine Verzierungen mit Schokolade machen möchte.
Eine vernünftige Auswahl wäre ratsam.

Das richtige Modellierwerkzeug

Nach dem ich lange versucht habe mit Messern, Nadeln oder anderen alltäglichen Gegenständen Dinge zu modellieren, stellte ich recht schnell fest, das ein paar modellierwerkzeuge speziel für das Dekorieren von Lebensmitteln unabdingbar sind um ein schönes Ergebnis zu erzielen. Scaled Image 9Dazu gehören vernünftige Teigschaber in verschiedenen Größen und Formen und auch spezielle Modellierwerkzeuge mit verschiedenen Formen, die es oft schon im Set gibt.
Immer wieder werdet ihr bei speziellen Dekorationen die ich Euch zeigen werde, einzelne oder mehrere dieser Wekzeuge in meinen Beiträgen finden. Oft auch im Zusammenhang mit den Stanzwerkzeugen, die ich schon in meinem Beitrag  http://www.lissylue.de/bevor-es-losgehen-kann/ erwähnt habe.

 

Farben und PinselScaled Image 8

Farben ist ein ganz wichtiges Thema, auf das ich auch im einzelnen noch mal eingehen werde. Absolut zu Empfehlen sind die Farben von Wilton, da diese Geschmacksneutral sind, gut zu verarbeiten und besonders Farbintensiv. Gerade bei den Farben lohnt es sich nicht an der falschen Stelle zu sparen. Lieber vernünftig kaufen als zwei Mal und auch wenn diese Farben teuer erscheinen, sind sie viel ergibiger als die meisten im normalen Handel erhältlichen und somit zahlt man am Ende garnicht wirklich mehr.

 

Scaled Image 3Rollfondant

Ein sehr geeignetes Material zum herstellen von Dekorationen. Rollfondant gibt es in vielen Farben, es ersetzt oft einfach das sonst standardmäßig eingesetzte Marzipan.
Im Gegensatz zu Marzipan ist es in der Regel schon gefärbt und hat keinen besonderen Eigengeschmack sondern ist im Grunde einfach nur sehr süß, weil der Hauptbestandteil Glukosesirup ist.
Rollfondant, lässt sich selber herstellen, bekommt man aber inzwischen auch fertig, in immer mehr Läden schon recht günstig. Für kleine Dekodetails ist das fertige völlig ausreichend, wärend zum gesammten beziehen eines Kuchens doch ehr ein selbsthergestellter zu empfehlen ist.. Diesen kann man auch in guten Konditoreien bestellen.

Das war es hier erst mal zum Thema Dekomaterial, mit diesen Dingen kann man schon so einiges kreatives in die Tat umsetzen und sollte fürs Erste reichen um loslegen zu können. Speziellere Dinge werden immer mal wieder näher in einzelnen Beiträgen beschrieben.

In dem Sinne bis hoffentlich bald!
Eure Lissy Lü

 

 

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