Lissy Lü

Backen und kochen

01.03.2016
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Riesen Bounty

Die riesen Bountys werden sehnsüchtig erwartet.

Endlich schaffe ich mal wieder einen neuen Beitrag zu verfassen.

Die letzten Monate waren sehr turbolent und die Zeit sehr knapp und leider keine Zeit für neue Blogbeiträge.

Nun endlich das viel nachgefragte Bountyrezept.

Dieses mal nicht mit ganz so schönen Bildern wie sonst, bald gibt es alles aber wieder wie gewohnt ;) Die Nachfrage war nur sehr groß, nach den Baountys, so groß wie kleine Kuchen, da wollte ich Euch nicht länger warten lassen, nur wegen ein paar schöneren Bildern ;)

Am Ende zählt eh mehr der Geschmack und der ist bezaubernd lecker ;)

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23.12.2015
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Lissy Lü wünscht frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr

Lissy Lü wünscht frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Allen wünsche ich eine ruhige und schöne Zeit, habt ein paar schöne Tage mit den Menschen die Euch wichtig sind.

Danke an Euch für das letzte Jahr und im nächsten ist hoffentlich wieder ein wenig mehr Zeit für neue Rezepte.

 

Allen eine frohe Weihnacht und einen guten Rutsch ins Jahr 2016

Eure Lissy Lü

26.09.2015
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Black-Whoppies mit Kürbiscreme

Die Black-Whoopies mit Kürbiscreme, sind ein Doppeldecker de luxe. Das Trendgebäck aus den USA, hat es auch in meine Küche geschafft ;)

Es ist ein recht schnelles Rezept und benötigt nur leichte Backkenntnisse. Ich finde solche Dinge immer schön um sie einfach auf den Tisch zu stellen so, das sich jeder einfach zwischendurch etwas nehmen und naschen kann.

Heute in einer Schwarz/Orangenen Variante. Weiterlesen →

30.05.2015
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Kirsch-Panna-cotta Torte

Die Kirsch-Panna-cotta Torte, ist eine Mischung aus Frucht und zarten Matzipan-Schokoböden. Sie ist etwas aufwendig zu machen, aber  die Arbeit wird belohnt mit einem fruchtig frischem Geschmack.

Es ist definitiv mal was anderes als die herkömmlichen Sahnetorten.
Sie ist nicht gerade Kalorienarm, aber ab und an muss man sich einfach was gönnen, Sahnecreme, schokoladige Marzipanböden und fruchtige Mousse, sind gleich drei gute Gründe die Vernunft einfach mal zu vergessen ;)

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09.05.2015
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Kaffee Erdbeer Tiramisu Torte

Die Kaffee Erdbeer Tiramisu Torte ist nicht an einem Tag gemacht, aber der Aufwand lohnt sich ;)

Ich wurde gefragt ob ich Tiramisu machen kann, da ich Tiramisu  aber schon so oft gemacht habe, musste mal etwas anderes her ;)

Also gab es alles was ich gern mag, Kaffee, Erdbeeren, Mascarpone, Quark und was sonst noch dazu gehört.

Da ich kein Alkohol mag auch dieses Rezept ohne Alkohol, auch wenn Tiramisu klassisch mit Amaretto gemacht wird.

Ich beschäftige mich ja auch mit Paleoernährung da war die Herausforderung gegeben.

Paleo verwechseln viele oft mit einer Diät, vielmehr geht es darum Lebensmittel zu nutzen, die es ursprünglich auf dieser Erde schon immer gab, ohne sie für den Menschen speziell zu züchten oder an zu pflanzen. quasie der Ursprung aller Ernährung.

Unter Paleo Experten würden jetzt viele sagen, das Molkeprodukte nicht dazu gehören, aber es soll ja nicht übertrieben sein und man muss nicht alles übertreiben, so lebe ich mehr den Mittelweg. Dieses Rezept ist ohne Kristallzucker und ohne Getreide ;)  ( nur der Rand ist mit fertigen Löffelbisquittes, wer sich die Arbeit nicht machen will, diese selber mit Mandelmehl her zu stellen)

Aber genug der Worte auf zum Rezept ;) Weiterlesen →

Törtchen mit Rhabarber und Ananas

22.03.2015
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Rhabarber-Ananas-Törtchen

Zum Frühling gibt es Rhabarber-Ananas-Törtchen, eine Zusammenstellung, die ich mir erst mal so nicht ganz vorstellen konnte, aber gerade deswegen ausprobieren musste ;)

Da ich ja letztens den Frühling eingeläutet habe und er nun auch tatsächlich da ist, war meine Freude RIESENGROSS als ich den ersten Rhabarber bekam, auf den ich so lang gewartet habe.

Ich liebe Rhabarber nicht nur wegen seinem Geschmack, auch weil er optisch interessant ist und so vielfältig einsetzbar.

Bei den Rhabarber-Ananastörtchen reizte mich besonders auch die Optik, es ist ein wenig aufwendiger, aber die Arbeit lohnt sich nicht nur optisch sondern auch geschmacklich ein Traum.

Besonders schön der Rhabarber ist noch etwas biss fest und bildet einen schönen Kontrast zu der fruchtigen Ananassahne im Innern. Weiterlesen →

28.02.2015
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Mini-Charlottes mit Mangosahne

Mini-Charlottes mit Mangosahne gab es heute, da mir die Mango letztens so gut geschmeckt hat und ich im Moment sehr gerne fruchtige Dinge esse und verarbeite.

Die kleinen Charlottes oder hier auch Löffelbiskuits genannt sind ziemlich einfach her zu stellen und kein Vergleich zu fertigen Supermarkt Waren.

Ich muss nur immer aufpassen das die Kinder sie mir nicht alle weg naschen bevor ich sie weiter verarbeitet habe ;) Weiterlesen →

Tarte mit Kokos und Mango

26.02.2015
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Kokos-Mango-Tarte

Die Kokos-Mango-Tarte sieht nicht nur toll aus, sie schmeckt auch  nach Winterende ;)

Die ersten Sonnenstrahlen kommen hier langsam durch und ich warte sehnsüchtig auf den Frühling. Es gibt langsam wieder mehr frisches Obst und Früchte, das Essen wird wieder leichter.

So hab ich für mich begonnen den Frühling ein zu leiten, mit einer wunderbahren Kokos-Mango-Tarte, die etwas aufwendiger ist aber jedes Herz höher schlagen lässt ;)

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Tarts

09.02.2015
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Schoko-Pop-Tarts

Auf der Suche nach einem schönen Rezept zum Backen für meinen Besuch, bin ich in meinem geliebten Amerikanischen Backbuch auf Schoko-Pop-Tarts gestoßen.

Sie sind nicht besonders schwer, sie brauchen nur wie die Meisten schönen Dinge etwas Zeit und Liebe ;)

Die Begeisterung der Gäste und meiner Kinder hat mich dann bestätigt das Richtige gefunden zu haben und ich möchte Euch dieses wunderbare Rezept daher auch nicht vor enthalten ;) Weiterlesen →